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恐怖の柚子胡椒

先日作った、柚子胡椒赤バージョン(黄色くなった柚子と赤い鷹の爪)がとってもおいしくできたので、柚子をくれた人にも差し上げました。

「頂いた柚子で作ったら美味しくって」と言ったら、「あれは・・・レモン」

えええ~💦  やけに皺の少ない大きな柚子だと思ったら、レモンだったとは(^^;  まん丸だったんですよ


今日「空き家の柚子を自由にどうぞって言われてるから、採ってきてあげる」と言ってくださり、たくさん頂きました♡

「青いのを」と言い忘れ。  もう時期的にみんな黄色くなってますよね。

畑で鷹の爪をどっさり採ってきて、家で色分け。

2023-1128-1.jpg

一般的な柚子胡椒は、青い柚子と青い唐辛子。

青い唐辛子と青い鷹の爪じゃ大きく違うのかしら?

よくわかりませんけど、黄色い柚子と青い鷹の爪で作ってみました。

2023-1128-3.jpg

このような物を作る時は、バーミックスのこちら👇を使っています。




前回は丸ごとでしたが(しかも柚子ではなくレモン)、今回は柚子の皮と果汁を少しだけ。

青い鷹の爪と柚子の皮は同量なので、柚子が少し余り。


「じゃ、思いっきり辛いアレで」と、同じく畑で採ってきたハバネロ(まだ採れるんです)と、少しの柚子丸ごとで作ってみました。

恐怖の柚子胡椒(笑)  ハバネロの写真撮り忘れ。
2023-1128-2.jpg

味見する勇気は無し(笑)


最近、知人一家(3世代)が皆さん激辛好きと発覚し、需要はあるのです

どんな感想が聞けるか楽しみです


今夜はおでん。

おでんに、今日作ったばかりの青い唐辛子の柚子胡椒をつけてみましたが・・・・あらら・・・

先日作ったレモンの「レモン胡椒」の方が美味しかったかも💦

ハバネロで作った恐怖の柚子胡椒は、美味しいとか美味しくないの話ではなく、「どれだけ辛いか」が勝負?なので問題は無さそうです




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あられ

Author:あられ
ダンナと二人で、老いとペットロスと闘い&楽しいことを探しながら暮らしています。一人息子は天国の住人。 チマチマしたことが好き。 

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